Sushi mit Grünkohl? Diese Kombination können Fans des Wintergemüses in Oldenburg probieren. Auf der Speisekarte des asiatischen Lokals Moto Kitchen stehen Sushi-Kombinationen wie «Crunchy Pinkel» mit Pinkel und Grünkohl sowie eine vegetarische Variante mit eingelegten Tomaten, Feta und Grünkohl. Die Grundlage beider Varianten sind Algenblätter und Reis - und Grünkohl. Anschließend wird die Rolle frittiert und heiß serviert. Es habe nur einen Tag gebraucht, um die richtige Zusammenstellung zu finden, teilte die Besitzerin des Restaurants Stephanie Tran mit. Ihr Mann Duy Hien Tran sei Asiate und habe mit Grünkohl bisher nicht viel zu tun gehabt. «Daher war die größte Herausforderung für ihn das Kochen des Kohls.» Oldenburg nennt sich seit einigen Jahren «Kohltourhauptstadt». Anfang November wird dort jedes Jahr mit dem Fest «Hallo Grünkohl» die Grünkohlsaison eingeläutet. Die Veranstalter des Festes fragten dieses Jahr, ob das Sushi-Restaurant teilnehmen wolle. So sei die Idee des Sushis mit Grünkohlfüllung entstanden, teilte das Lokal mit. Geplant sei der Verkauf bis Februar, solange es frischen Grünkohl gebe.
Bildnachweis: © Hauke-Christian Dittrich/dpa
Copyright 2023, dpa (www.dpa.de). Alle Rechte vorbehalten
Traditionelles Gericht neu interpretiert - Grünkohl-Sushi
Grünkohl mit Pinkel gehört zu Norddeutschland und dem Winter. In einer gänzlich neuen Variante kann man das Traditionsgericht in Oldenburg essen. Auch Vegetarier kommen nicht zu kurz.
Meistgelesene Artikel
Am 01.09.2024 haben wir für euch einiges zu bieten: XXL Hüpfburg, Parcours, Beratung, tolle Give aways & mega viel Spaß für die ganze Familie!
- 23. August 2024
Das Veedelsfest in Refrath
Das Programm für das Veedelsfest in Refrath am 31.08.2024 steht! Endecke jetzt alle Highlights des Festes in unserer Übersicht!
- 28. August 2024
„Burscheid liest“: Eine Woche voller Literatur und Lesefreude
Entdecke „Burscheid liest“: Eine Woche voller Lesungen, Workshops und Events rund um Literatur vom 1. bis 8. September 2024
Neueste Artikel
- 20. September 2024
Wie Musik bei Demenz helfen kann
Viele an Demenz erkrankte Menschen leben scheinbar in ihrer eigenen Welt. Dabei gibt es Möglichkeiten, sie zeitweise wieder stärker ins soziale Miteinander zurückzuholen - ganz ohne Medikamente.
- 20. September 2024
Hochwasserwelle der Oder nähert sich Grenze zu Deutschland
In Breslau geht der Pegelstand der Oder bereits leicht zurück. Banges Warten herrscht weiter in den grenznahen Regionen.
Weitere Artikel derselben Kategorie
- 20. September 2024
Wie Musik bei Demenz helfen kann
Viele an Demenz erkrankte Menschen leben scheinbar in ihrer eigenen Welt. Dabei gibt es Möglichkeiten, sie zeitweise wieder stärker ins soziale Miteinander zurückzuholen - ganz ohne Medikamente.
- 20. September 2024
Hochwasserwelle der Oder nähert sich Grenze zu Deutschland
In Breslau geht der Pegelstand der Oder bereits leicht zurück. Banges Warten herrscht weiter in den grenznahen Regionen.